营养食谱编制(营养食谱的设计原则是什么)

身体健康是人生最宝贵的生命财富,饮食是健康的基础。俗话说“民以食为天”。食物是人赖以生存和发展的必要条件,健康的饮食有助于人类延缓衰老的进程,对人的精神愉悦,形体健美,提高工作效率起着非常重要的作用,还可以提高身体免疫力,预防疾病的发生。

健康的饮食习惯是要多吃一些富含优质蛋白、多种维生素类及微量元素的食物,尽量避免长期食用精制的米、面主食,多吃五谷杂粮,并注意低盐、低脂、低糖饮食。

小编翻找了很多资料,为大家整理了几道营养美味又健康的食谱,大家先收藏起来,一起看看吧!

 1、瘦肉白菜汤

营养食谱编制(营养食谱的设计原则是什么)

原料:瘦肉,大白菜心各100克,姜,蒜,盐,味精,花生油少许。

制作:瘦肉切丝,白菜洗净,切丝,放入沸水中,刚熟时捞出,放清水漂净,滤干水分待用;锅置于旺火上,下花生油烧五成热,放入蒜,炒至金黄色,再加瘦肉合炒,加入细盐,加入高汤(清水)煮熟,再加白菜心煮沸,放入味精即可食用。

功效:瘦肉有补中益气,生津润肠的功效;大白菜性平,味甘,有清热解毒,化痰止咳,除烦通便等功效。瘦肉、白菜合食,适应于急慢性肺炎。

2、兔肉蘑菇丝

营养食谱编制(营养食谱的设计原则是什么)

原料:熟兔肉100克,蘑菇50克,葱白25克,辣椒油(不喜可不加),酱油,醋,白糖,香油,芝麻酱,花椒粉,味精适量。

制作:将熟兔肉,葱白分别切丝,蘑菇煮熟。葱,蘑菇垫底,兔丝盖面,盛入盘内。用酱油把芝麻酱分次调散,香油调匀成味汁,淋于兔丝卜上即可食用。

功效:兔肉有清热解毒,益气健脾,祛湿凉血,利便等功效,蘑菇有解毒润燥,益气补脾,化湿止泻等功效。兔肉蘑菇合食,适用于治疗急性肺炎

3、芹菜熘鲤鱼

营养食谱编制(营养食谱的设计原则是什么)

原料:鲤鱼250克,鲜芹菜50克,淀粉,姜丝,蒜丝,酱油,白糖,醋,精盐,味精,黄酒,泡酸辣椒,菜油适量。

制作:将鲤鱼切成丝,芹菜切段,把酱油,白糖,醋,味精,黄酒,盐,淀粉,上汤调成汁。炒锅置旺火上,下油烧至5成热,放入鱼丝熘散,沥去余油,放姜丝,泡酸辣椒。芹菜段炒出香味,而后烹入芡汁,放入亮油,起锅即可。

功效:鲤鱼有清热解毒,利尿消肿,止咳下气等功效;芹菜有平肝清热,祛风利湿,养神益气等功效。鲤鱼芹菜合食,适用于急慢性肺炎的辅助治疗。

4、冰糖炖雪梨

营养食谱编制(营养食谱的设计原则是什么)

原料:雪梨2个,冰糖30-60克(还可以放几粒枸杞或川贝

制作:将雪梨去皮,去核,与冰糖(枸杞、川贝)同置瓷碗内;隔水炖至冰糖溶化即成

功效:冰糖炖雪梨是一道常见的名点,以雪梨,冰糖,胡克等制作。雪梨味甘性寒,含苹果酸柠檬酸维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润肺的止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症,特别适合秋天食用。味道甜甜的,还有一点点的酸,简单说就是酸酸甜甜,还能润喉,加些枸杞味道更好,更营养。不能当饭吃,只是甜点,但很营养,建议多吃。

以上就是这次小编为大家搜集到的药食同源的食谱啦,相信大家一起也能做出美味又营养的菜肴,为家人和爱人带去健康和幸福!

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