如何定位自己的门店位置免费,餐饮店铺如何选址

一个餐饮品牌从初创开始能不能成,在于它的产品、模式和定位选址),活的久不久在于管理、运营和营销。然而最重要的一点定位选址)就占60%以上,选址一但出了错,基本就前功尽弃,后期很难再复盘。

大家应该从很多龙头餐饮直营连锁品牌,就能观察到选址的重要性。同样的体系、产品及管理运营,都无法改变某些地方单店亏损现状,最后选择闭店,就是在选址定位中出了问题。

大部分非餐饮专业人士,选址都是凭感觉去衡量一个位置,比如人流量还不错,周围餐饮门店生意也还可以,竞争也不大,就信心满满。结果开起来就发现,经营异常艰难,这么多人店门前经过,就是不进店消费。两个月就草草收场,工资一分没有挣到,店铺开业还在大笔亏损。

餐饮选址不能看表象,要深耕看本质,拥有一套系统选址思维,方能减少踩雷概率。

一、先弄清楚你的产品模式,定位人群、人均消费范围、再来选位置。产品模式决定地段,每个产品模式都有人群划分;比如烧烤模式在20-40岁年龄阶段,选择中老年区域,就不符模式定位;快餐小炒适合快节奏上班群体,选择写字楼,工厂宿舍附近相对优势,好的商场也是优质选择,这个就要看你的品牌定位和自身实力了,是否具备进商场的资质。

二、当看好适合的商圈位置,准备进入,先分析附近3公里内餐饮门店,竞争特征及生意情况,分两大类;竞争对手(同产品类型门店)与互补型餐饮(不同品类,模式门店)

如何定位自己的门店位置免费,餐饮店铺如何选址

三、商圈人流统计,目标店门前人流测算,每小时测算15分钟(在营业时间内测算,分不同工作日)。再观察同类型规模相同餐饮入店人数,计算出消费比例=进店人数/总人流量。

四、商圈调研,调研商圈附近人群结构,收入情况、房租租金。及附近各餐饮类型的人均消费,可查看美团做参考(美团数据比大众点评准确率高)。通过对比可了解门店定位是否符合,最后跟据目标门店面积、席位,预估出你当月营业额,是否可达到合适的投资回报率

餐饮门店选址只是第一步,考虑的因素很多;经营类型是否需要停车位、用电功率是否能达标、产权是否清晰可办理营业执照、是否具备燃气条件、消防环保是否能通过、等等,这些都是要考虑到的因素。

原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:https://www.cshaobangshou.cn/143969.html