食堂早餐小菜100种名称表,全网最全的一个月食堂菜单不重复笔记大全

很多新入行的朋友总是私人老万食堂有哪些菜品可做,总是为每天的菜单菜品搭配而烦恼,老万再次毫无保留的把我最近整理好的食堂大锅菜笔记分享出来。食堂餐品分为早餐,中餐,晚餐,夜宵,早餐一般以包子,馒头,面粉,糕点,粥,豆浆,炒面,炒粉,炒饭之类的。午餐和晚餐基本都是以炒菜和汤粉汤面为主,夜宵基本和午餐一样菜品为主。

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早餐菜品一般分为:

粥:白粥,绿豆粥,小米粥,红薯粥,黑米粥,南瓜粥,玉米粥,花生粥,八宝粥,紫米粥,山药粥,芥菜肉沫粥,皮蛋瘦肉粥,鸡肉粥,蔬菜粥,燕麦粥,猪肝粥,红枣大米粥,红枣粥,红米粥,鲜菇鸡肉粥,二米粥。

面点:包子,馒头,花卷,玉米,红薯,煮鸡蛋,咸鸭蛋,茶叶蛋,卤水蛋,鸡蛋饼,手抓饼,麻园,油条,玉米饼,南瓜饼,红薯饼,紫薯饼,油饼,千层饼,烧饼,窝窝头,干蒸烧卖,黑米馒头,葱花卷饼,发糕,煎饺。

糕点:纸杯蛋糕,蛋挞,蛋糕卷,吐司,热狗蛋糕,芝士蛋糕,奶油蛋糕,牛角包,枣糕,豆沙包,绿豆饼,奶黄包,蜂蜜面包,火腿面包,黑面包,红豆糕,千层油糕,棉花糕,花生糕,核桃酥,红糖发糕,七彩燕麦包,荷花卷,肉松面包,提子包,猪油饼,老婆饼,椰香面包,菠萝面包,叉烧包,莲蓉蛋黄酥,玉米肠仔包。

咸菜:酸豆角,萝卜干,榨菜丁,海带丝,头菜丝,八宝菜,拌青瓜,雪里红,酸白菜,拌花生米,炸花生米,拌黄豆,油辣椒,拌折耳根,腌菜,泡菜。

饮品,豆浆,牛奶,酸奶,果汁,椰子汁,奶茶,豆奶,柠檬水。

炒饭:扬州炒饭,玉米鸡蛋炒饭,芽菜鸡蛋肉沫炒饭,土豆肉丝炒饭,腊肠尖椒炒饭,叉烧粒炒饭,菜心鸡蛋炒饭,三丁炒饭,火腿时蔬炒饭,鸡蛋火腿炒饭,玉米胡萝卜鸡蛋炒饭,葱花鸡蛋炒饭,腊肉玉米粒炒饭,什锦炒饭,酱油五丁炒饭,青豆玉米胡萝卜粒炒饭,虾皮青瓜丁炒饭,鸡蛋木耳胡萝卜炒饭,腊肉炒饭,蒜苔鸡蛋炒饭,腊味豌豆炒饭,培根时蔬炒饭,老干妈肉沫炒饭,剁椒鸡蛋炒饭,蒜苔腊肠炒饭,香菇鸡蛋胡萝卜炒饭,香肠豆角粒炒饭,梅干菜鸡蛋肉沫炒饭。

炒面:什锦炒面,胡萝卜包菜豆芽炒面,孜然鸡蛋炒面,老干妈胡萝卜洋葱炒面,素菜炒面,香肠木耳萝卜丝炒面,三丝家常炒面,剁椒青椒洋葱鸡蛋炒面,腊味三丝炒面,辣汁炒面。

炒粉:包菜火腿鸡蛋炒粉,鸡蛋胡萝卜丝蒜苗炒粉,黑椒瘦肉炒粉,老干妈包菜胡萝卜炒粉,三丝鸡蛋炒粉,韭菜豆芽肉丝炒粉,肉沫剁椒炒粉,肉片菜心炒粉,芹菜鸡蛋胡萝卜炒粉,干炒火腿肉丝炒粉,鸡蛋银耳炒粉,什锦素菜炒粉,老干妈青椒鸡蛋炒粉,三丝炒粉,孜然肉片炒粉。

汤粉汤面,炒饼,炒刀削面,炒莜面,葱油拌面,重庆小面,竹升面,打卤面,担担面,云南米线,重庆酸辣粉,桂林米粉,干杂臊子面,杂酱面,过桥米线,老北京打卤面,武汉热干面,麻辣热干面,麻辣米线,三鲜米线,牛肉粉,水饺,蒸饺,凉面,凉皮,凉粉,煮水饺,煮汤圆,煮抄手,煮馄饨,贵州酸汤粉,芝麻肠粉。

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中餐大锅菜菜品菜单:

肉沫茄子,广东碌鹅,湘味紫苏鸭,莴笋炒火腿,什锦菜炒肉丝,水煮肉片,四季豆炒肉丝,大块把子肉,千张莴笋肉丝,酸豆角炒腊肉,豆豉碌鹅,芹菜肉丝,春笋炒鸡丝,豆角茄子肉丝,子姜焖大鹅,红烧贡丸,酸辣土豆丝,萝卜红烧肉,鹌鹑蛋红烧肉,清炒水白菜,上汤西洋菜,双色蒸水蛋,双色豆芽肉丝,红烧日本豆腐,蒜蓉菜心,酿豆腐,丝瓜炒蛋,肉沫油豆腐,特色卤水鸭,山药木耳炒肉片,三杯鸭,葱油金针菇,水煮牛肉,韭菜猪血肉沫,肉沫炒酸豆角,招牌酸汤鸡,红烧茄子,炝炒韭菜豆芽肉丝,包菜肉沫粉条,头菜红椒鸡肉,地瓜炒鸡肉,火锅鱼块,油淋菜心,香辣土豆丝,小炒西胡芦,炝炒油麦菜,上汤娃娃菜,蒜苗红椒炒腊肉,麻婆豆腐,粉丝蒸丝瓜,五香卤猪手,特锅炖大鹅,豆角米炒蛋,四季豆炒梅菜,毛血旺,蒜子焖鱼块,酸豆角炒方腿,五味卤大鹅,包菜青椒回锅肉,酸菜笋片肉片,东北杀猪菜,佛手瓜炒肉丝,凉瓜豆豉炒牛肉,尖椒土豆丝,小枣南瓜,臊子鸡蛋,剁椒肉沫焖煎蛋,红油海带丝,蒜泥白肉,虎皮青椒,土豆烧鸡,肉沫日本豆腐,潮州卤水鸭,油淋茄子条,蒜蓉蚝油蒸茄子,啤酒鸭,卤味老豆腐,虾皮冬瓜,丝瓜炖豆腐,酸菜回锅肉,酸菜焖大块肉,酸辣鸡杂,蚝油生菜,卤水鸭,干锅烩大鹅,酸菜萝卜炖大鹅,盐水鸭,白菜豆腐粉条顿肉,红油青瓜耳片,香菇烧冬瓜丸子,萝卜干炒腊肉,萝卜干炒热狗,红油三丝,莴笋红椒炒腊肉,酿青椒,重庆芋儿鸡,酸辣藕片,肉沫油面筋,特色紫苏焖鹅,土豆焖大鹅,蒜苔炒鸡杂,子姜土匪鸭,子姜炒鸡,咸蛋花生,酸菜猪血,干锅五花菜花,香菇肉沫菜心,萝卜毛豆炒肉丝,干锅土豆炒腊肉,蒜泥苦瓜,酿豆泡,牙签肉片,重庆烧鸡公,小瓜炒火腿,豆角炒火腿,客家酿豆腐,扁豆烧牛肉,小炒鸡块,芥菜鸡丝,豆角炒鸡块,蒜苔炒鸡,泡椒鸡柳丝,青椒木耳肉丝,西芹腊肠,回锅香肠,椒盐泥鳅,青椒泥鳅,干煸泥鳅,白菜梗烩牛肉丸,花菜炒贡丸,虾米萝卜丝,虾米粉丝,海带烧猪尾,酸菜线椒炒猪肚,白辣椒炒卤肉,鱿鱼丝炒肉丝,老姜口味鸡,口味牛腩,酱香五花肉,香酥刁子鱼,酸辣鱿鱼须,酱椒炒土鸡,干锅杏鲍菇,手撕包菜,腊八豆炒脆骨,香酥鸭,莴笋炒肉肠,鸡蛋香干炒肉,蒜苗炒肚丝,干锅鸡块,苦瓜焖鸭,肝腰合炒,口味鸡爪,五花肉炒土鸡,湘味小炒牛肉,湘味小炒肉,拆骨肉荷包蛋,木耳拌香菜,酱香猪手,回锅盐焗鸡,苦瓜炒冬瓜,油条烧丝瓜,水煮鸡块,家常虎头鱼,干锅牛杂,酸菜萝卜干杂,红烧中翅,豆豉蒸鱼干,白菜豆腐泡焖鱼块,孜然土豆片,笋干回锅肉,蒜香鸡块,干香菇肉饼蒸蛋,青椒洋葱炒小肠,话梅排骨,话梅猪手,尖椒炒干豆腐,锅包肉,排骨炖豆腐,珍珠菇炒肉丝,老干妈烤鸡边腿,香辣猪手,腊味合蒸,火锅鱼块,火锅鸡块,火锅魔芋鸭块,开胃跳水鱼,芝麻辣子鸭块,盐焗虾,蒜蓉香辣虾,双椒炒烤鸭,酸菜炒肥肠,榨菜炒五花肉,糖醋鸡柳,豆豉鸭,炸鸡中翅,虎皮猪手,火爆猪心,孜然牛肉,小鸡炖蘑菇,土豆回锅肉,尖椒炒腊鸭腿,沙姜卤水鸭,黑椒猪扒,茶树菇炒鱿鱼,香辣小鱼干,芋儿红烧肉,干煸鸡尖,辣汁罗非鱼,芹菜炒素鸡,荷包蛋炒辣椒,芽菜线椒炒鸭块,茄汁大排,茶树菇焖鸭,金牌猪手,蒜蓉小龙虾,孜然鱿鱼须,五香卤琵琶腿,丝瓜蛋饺,蜜汁鸭腿,豆豉小炒肉,咖喱牛肉,雪里蕻毛豆肉沫,莴笋炒山药,鲜虾毛血旺,青椒炒热狗,粉蒸兔肉,杭椒牛柳,蓝瘦香菇,土豆焖鸭块,黄瓜豆干,土豆焖香肠,脆腌黄瓜,芹菜炒小木耳肉片,油淋肉沫嫩豆腐,剁椒芋头,莴笋炒玉米,土豆蚝油肉片,洋葱炒小肠,水煮黄豆芽,黄豆芽炒香干,黄瓜炒培根,皮蛋豆腐,青椒茄子条,酸辣大白菜,榨菜青椒肉丝,剁椒皮蛋,蒜香蒸南瓜,西红柿炒花菜,酸辣魔芋条,海带丝炒豆芽,鸡汁蚕豆,红烧秋刀鱼,鱼丸烧肉,沙姜云耳蒸鸡块,虫草花红枣蒸鸡,冬菇马蹄蒸肉,南瓜蒸排骨,胡椒猪肚鸡,茄子虎皮鸡蛋,腐竹焖鱼块,麻辣香肠,平菇炒蛋,西芹炒千张,排骨炖玉米,卤豆腐大片,卤烤香辣猪手,豆角茶树菇,小炒猪肚丝,番茄豆腐炖鱼块,黄焖鱼块,酱香大骨头,全家福丸团员,孜然羊肉,冬瓜炖牛腩,清蒸鱼头,剁椒蒸鱼头,红烧大排,香辣凤爪,虎皮凤爪,鸡米花,青椒焖鱼块,青椒炒猪肚,干豆角烧鸡,一品鲜虾,可乐鸡翅,孜然鸡柳,干锅炖老鸭,酸菜白肉,土豆白菜烩肉,鲫鱼炖豆腐,猪肉炖粉条,葱油酥肉,新疆大盘鸡,海带炖老鸭,红烧狮子头,三鲜丸子,玉米炖龙骨,家常豆腐,糖醋排骨,干锅鸭翅,泡椒鸡胗,云耳烧鸡,孜然牙签肉,双椒蒸茄子,香芹炒烤鸭,雪菜炒蛋,柠檬手撕鸡,香菇滑鸡,红烧日本豆腐,盐焗手撕鸡,沙姜白切鸡,香肠青椒炒蛋,香酥池鱼,酸菜鱼块,青椒炒鱼块,香辣小鱼仔,花菜鱿鱼,爆炒猪肝,茶树菇烧鸡,红烧茄子,炸鸡排,子姜炒鸡,白灼虾,清蒸红杉鱼,姜葱烧黄花鱼,小土豆烧排骨,黄金小丸子,红烧狮子头,莲藕花生焖猪手,红葱头淋鸡,沙姜鱼块,孜然花菜,豆豉蒸仓鱼,剁椒豆豉蒸白鲳鱼,苦瓜炒肉卷,香辣猪排,酸菜红烧肉,花生焖鸡爪,苦瓜酿肉,老腌菜回锅肉,泡椒鸭血,糯米蒸排骨,糯米蒸鸡,糯米蒸鸡腿,梅豆蒸鱼块,千张结烧鸡块,咸菜烧带鱼,酱香烧鸡,丝瓜炖豆腐,木耳炒蛋,洋葱炒蛋,酱烧茄子,韭菜小土豆,鱼香豆腐,酸菜炒蛋,外婆菜线椒炒蛋,荷兰豆炒木耳,水煮花生,萝卜干炒方腿,腊鸭炒毛豆,香辣鸭中翅,香干榨菜肉丝,木耳红萝卜炒蛋,酱汁鸭块,扣肉虎皮蛋,芹菜炒鸭胗,芝麻鸭块,黄豆焖猪手,狼牙土豆,子姜炒鸡,醋溜土豆丝,蒜苗白玉菇肉丝,青椒土豆片,菠萝糖醋排骨,笋干红烧肉,茶树菇焖鸭块,粉条酸菜烧鸭,毛豆红烧肉,胡萝卜香菇红烧肉,红烧黄鱼,酱卤牛肉,油焖大虾,农家一碗香,甲鱼焖五花肉,红烧牛腩,萝卜炖羊肉,椒盐牛排,爆炒黄鳝,清蒸虎头鱼,清炒小黄鱼,香芹牛肚丝,蒜心炒腊肉,葱爆鱿鱼丝,小炒牛肉,酱焖草鱼,宫爆鸡丁,红烧排骨,红烧猪脚,清蒸梅鱼,酱香猪腿肉,清蒸草鱼,西芹炒猪肝,大头菜蒜苗炒猪肝,莴笋炒猪肝,鱼香猪肝,青椒炒猪肝,炒三丝,佛手瓜红椒炒腊肉,鱼香肉丝,竹笋香菇肉丝,咕咾肉,蒜香排骨,宫保肉丁,咸鸭蛋肉饼,香菇胡萝卜肉饼,梅干菜肉饼,黄豆烧排骨,笋干红烧肉,咖喱大排肉,锅包肉,梅菜红烧肉,土豆焖鸡块,香辣烤热狗,奥尔良烤鸡排,奥尔良烤鸡腿,奥尔良烤翅中,奥尔良烤猪扒,白切鸡,口味鸡,沙姜鸡,葱油鸡,豉油鸡,烤鸡,卤水鸡,萝卜焖牛腩,虎皮尖椒,虎皮猪手,猪肚焖老鸡,白切猪手,木犀肉,西红柿炒蛋,青椒炒蛋,,韭菜炒鸡蛋,洋葱炒蛋,酸豆角炒蛋,豇豆粒炒蛋,胡萝卜丝炒蛋,木耳丝炒蛋,苦瓜炒蛋,香煎带鱼,椒盐带鱼,干烧大虾,盐水鸭,川香牛腩,香菇牛腩,浇汁牛肉,椒盐里脊,一品东坡肉,四川门槛肉,红白鸳鸯豆腐,鸡块炖冬瓜,麻辣鱼块,红烧丸子,辣椒炒莲藕,炖鲅鱼,水煮豆皮,豆豉蒸钳鱼,剁椒蒸鸡块,豆豉蒸南瓜,酒香蜜汁南瓜,咸鱼茄子,小炒牛肚牛杂,尖椒炒猪心,红油拌猪心,香芹红烧鲢鱼块,湖南血鸭,香酥鸭,干锅千叶豆腐,尖椒千叶豆腐肉片,干锅辣子鸡,青椒炒鸡块,重庆烧白,广西扣肉,梅菜扣肉,腌菜扣肉,香芋扣肉,雪菜扣肉,干豆角扣肉,青豆粉蒸肉,土豆粉蒸肉,红薯粉蒸肉,南瓜粉蒸肉,粉蒸鱼块,湖南紫苏鸭,湘味口味鸭,糖醋小酥肉,椒盐酥肉,萝卜焖酥肉,土豆蒸酥肉,蜜汁叉烧,广东烤鸭,干煸四季豆,四季豆炒鸡块,珍珠丸子,小碗酥肉,香辣虾,卤水鸭边腿,卤水鸭翅根,茄子红烧肉,香芋红烧肉,香芋炖老鸭,碎碎鸭块,红烧鲳鱼,豆豉蚝油白鲳鱼,尖椒回锅猪头肉,蒜苔炒猪耳,火爆猪耳,芸豆红烧肉,红椒莴笋炒肚丝,老干妈蒸猪肉,老干妈蒸鸡块,老干妈蒸排骨,黄豆烧肥肠,火爆肥肠,蜜汁烧鸡,麻辣鸭胗,野山椒酸菜子姜鸭,魔芋烧鸭,口味香辣猪手,香辣排骨红烧羊肉,韭菜莴笋肉丝,香干尖椒回锅肉,香辣卤肉,腐竹烧肉,剁椒蒸鱼腩,肉饼蒸蛋,肉沫炒水晶粉,蚂蚁上树,肉沫粉丝,包菜粉丝。

备注,以上这些菜单属于老万这些年在广东沿海地区16个大小食堂所做过的菜品笔记,包括上市公司,日美德内部食堂,餐饮公司所采用的的大锅菜菜品。分享出来仅供大家参考交流。

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